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在淮安市盱眙縣的東南山區(qū)藏著這樣一處遠離喧囂的地方，水綠山青，這里山不巍峨但植被蔥榮；水無驚濤但清澈甘冽，絕佳的生態(tài)孕育了上品好茶——雨山茶。
“春滿壺中留客醉，茶香座上待君來?！贝合囊阎?，江蘇省盱眙縣茶場的茶葉也到了收獲的季節(jié)，茶農(nóng)在茶園里采摘茶葉，一派繁忙景象。
從一片葉子，到一種文化、一個產(chǎn)業(yè)，盱眙雨山茶“做媒”，以旅游為引、以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為基，實現(xiàn)旅游與農(nóng)業(yè)的“親密牽手”，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶旅游、茶文化等協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，讓茶旅融合發(fā)展互惠共贏，助力鄉(xiāng)村振興。
擦亮品牌，讓雨山茶香飄萬里。江蘇省盱眙縣茶場始建于1958年，現(xiàn)有茶園面積2730畝，其中老茶園面積1860畝，新植茶園面積870畝，可年產(chǎn)茶4.2萬斤，是集茶葉栽培、生產(chǎn)、銷售為一體的商品茶生產(chǎn)基地，也是蘇北地區(qū)規(guī)模最大、設(shè)備最齊全的商品茶生產(chǎn)加工基地。茶場主要生產(chǎn)綠茶和紅茶，制茶可以使用機械設(shè)備，但茶葉采摘只能依賴人工。每逢茶葉到了可以采摘的時候，茶場便雇傭當?shù)氐牟柁r(nóng)去茶園采摘，既解決了茶葉采摘問題，也為當?shù)夭柁r(nóng)增收拓寬了渠道，改善了茶農(nóng)的生活。
茶場地處大別山余脈大雨山區(qū)，屬北亞熱帶與暖溫帶過渡區(qū)域，季風性濕潤氣候，四季分明，空氣清新，水源潔凈，土壤PH值5.5-6.5之間，有機質(zhì)含量高，天然森林和植被豐富，是蘇北地區(qū)茶樹生長的較適宜區(qū)。由于獨特氣候條件，茶園開采遲、封園早、茶樹營養(yǎng)積累時間長，造就了雨山茶特有的品質(zhì)和口感，雨山茶采用獨特的半烘炒工藝，利用先進的制茶機械與手工相結(jié)合的方法，保證茶葉色正、香高、味濃、耐泡，深受消費者喜愛與好評。
“雨山白茶”“雨山早茶”“雨山香茗”“雨山情”“明祖貢春”等15個品種系列，榮獲中國茶葉博覽會金獎、“陸羽杯”斗茶會特等獎、“中茶杯”一等獎等多項殊榮。雨山茶商標也是淮安市唯一連續(xù)幾年被認定的知名商標。
茶旅融合，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。江蘇省盱眙縣茶場交通便利、自然環(huán)境優(yōu)美、空氣清新，具有發(fā)展旅游業(yè)的良好條件。近年來，茶場在大力發(fā)展茶業(yè)的同時也積極推動旅游業(yè)的發(fā)展，通過茶旅融合發(fā)展的方式為茶場帶來新的生機與活力。
品一杯茶，賞山看水。每逢采茶季節(jié)，都會推出采茶、炒茶、制作茶點的活動，讓游客在親身體驗中感受一茶一世界，從采茶、炒茶，在古風穿越中體驗功夫茶表演等一系列網(wǎng)紅玩法，感悟中國傳統(tǒng)茶文化的獨特魅力。為加快推進茶旅融合發(fā)展，茶場還新建了親子樂園，在給孩子提供玩樂場所的同時，也增加了家長與孩子之間的感情。一到節(jié)假日，不少家長會帶著孩子來茶場體驗生活，既緩解了學習壓力也培養(yǎng)了孩子的動手能力，同時增進親子感情。
小小茶葉，一頭連著千萬茶農(nóng)，一頭連著消費者和旅游者，如何讓“一片葉子”創(chuàng)造出更多元更豐富的價值，江蘇省盱眙縣茶場還精心打造茶旅文化節(jié)，廣邀全國游客到茶場品茶剝蝦，增加人氣，提高知名度，推動茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。自2021年茶場成功舉辦第一屆茶旅文化節(jié)以來，盱眙縣和黃花塘鎮(zhèn)在辦好茶旅節(jié)、做好茶葉推廣與銷售基礎(chǔ)上，緊抓全域旅游，圍繞“很南端、很南京”發(fā)展定位，走農(nóng)茶旅一體化發(fā)展之路，按照休閑式旅游景區(qū)和601省道沿線旅游驛站標準，結(jié)合千畝茶園，打造茶香特色，加快茶園更新改造、茶葉提檔升級、茶產(chǎn)業(yè)拓展延伸，把茶場建設(shè)成為蘇北茶葉集散中心、茶文化體驗區(qū)和“互聯(lián)網(wǎng)+私人訂制”休閑度假區(qū)，讓外地游客到茶場來有的看、有的吃、有的住、有的玩，最終建成宜居宜業(yè)宜游及生產(chǎn)、生活、生態(tài)為一體的特色田園。
近年來，盱眙縣黃花塘鎮(zhèn)始終將茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵一招，積極拓植茶園，引入白茶、黃金茶等品種，開發(fā)“蘇問”等系列品牌，研發(fā)紅茶龍蝦、茶飲料等產(chǎn)品，建設(shè)電氣化標準廠房、茶場親子樂園等產(chǎn)銷游場所，走出一條以茶興旅、以旅促茶、茶旅融合的發(fā)展之路。2023南京都市圈（盱眙）雨山茶旅文化節(jié)以“品雨山茶，奔振興路”為辦節(jié)宗旨，立足蘇北，面向南京都市圈，排定了聽雨山—茶主題民宿、品雨山—茶體驗館、探雨山—茶文化探知館，梅月會、梨蘭會、大地物語等一批文旅項目。讓游客“愿意來”“留得住”，農(nóng)民增收路從單一走向多元，擦亮鄉(xiāng)村特色茶旅品牌，助推經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
技術(shù)加盟，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)了解，江蘇省盱眙縣茶場立足現(xiàn)有茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，不斷完善基地建設(shè)，做優(yōu)產(chǎn)品加工，加速茶旅融合發(fā)展。由于茶場老場區(qū)生產(chǎn)場地空間較小，現(xiàn)有工藝、環(huán)境達不到食品生產(chǎn)標準，新生產(chǎn)線難以發(fā)揮作用。為支持茶場進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，做強“能源綠·一品紅”電力精準扶貧品牌，由國網(wǎng)盱眙縣供電公司所屬盱能集團出資打造了雨山茶場新廠房項目。新廠房規(guī)劃用地8600平方，建設(shè)標準化廠房4000平方米，二條全電氣化生產(chǎn)線，廠房采用一層鋼結(jié)構(gòu)，總高為8米，項目建設(shè)周期約8個月，總投資998萬元。與黃花塘鎮(zhèn)政府簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，新標準化廠房建成后以不低于5％(50萬元)的年租金租給茶山茶場，既實現(xiàn)了集體企業(yè)資產(chǎn)的保值增值，又實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)幫扶，助力雨山村振興。
新廠房實現(xiàn)了從鮮葉入庫、綠茶、紅茶生產(chǎn)、毛茶儲存、茶葉精制、包裝倉儲一條線全過程管控，并且涵蓋了辦公區(qū)、手工制茶體驗區(qū)、品茶區(qū)等。投產(chǎn)后，將實現(xiàn)雨山茶產(chǎn)能與品質(zhì)雙提升。新廠房建設(shè)完成后，預計能滿足5000畝茶園茶葉加工能力，日加工茶葉可達4000斤，約為老廠房產(chǎn)量的2倍。
未來，盱眙還將繼續(xù)統(tǒng)籌做好“茶產(chǎn)業(yè)、茶旅游、茶文化”這篇大文章，進一步強化茶業(yè)人才隊伍培育，提升茶產(chǎn)業(yè)科技水平，強化新品研制和綜合開發(fā)，并持續(xù)挖掘茶文化內(nèi)涵，全力推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
新華日報·交匯點記者 嚴紅蘭
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