日前，教育部辦公廳印發(fā)《中小學校園食品安全和膳食經費管理工作指引》（以下簡稱《指引》），要求自主經營的中小學校食堂需獨立開展會計核算。
《指引》要求，中小學校飯菜價格標準應遵循成本補償和非營利原則，經學校食堂管理領導小組集體研究制定，并實行價格公示制度；學校收取伙食費應積極推行網上繳費方式，由學生家長或學生直接將伙食費繳入學校指定的銀行賬戶，不得轉入個人賬戶，不得公款私存，伙食費不得由老師、家委會、食堂管理領導小組等集體或個人收?。粚嵭信洳突蛲胁头绞焦┎偷闹行W校，伙食費可由學校統一收取并按照代收費管理。收取的伙食費上交學校指定銀行賬戶；嚴禁任何部門、單位和個人以任何理由截留、擠占、挪用伙食費資金；教職工在學生食堂就餐，應按照與學生同菜同價原則，據實繳納伙食費，不得侵占學生利益。
在食堂成本核算方面，要求自主經營的食堂成本以日常經營服務活動所必需的原材料、人工等各項直接支出為核算依據，不包括財政投入的房屋建筑物折舊和其他固定資產折舊。
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