如果陶壇會說話，它們會說什么？在今世緣酒業(yè)南廠區(qū)，有著規(guī)模龐大的陶壇酒庫，便是聞名遐邇的白金酒庫，走在里面，我們仿佛能聽到陶壇與美酒之間的對話。
陶與酒的觸碰，陶的“呢喃細語”讓性格剛烈的新酒漸漸耐下性子，去除酒體的刺激、粗燥、辛辣，使酒體日趨平和、緩沖、細膩、柔順和協(xié)調(diào)，醇香與陳香漸漸顯露。
陶壇被稱為“會呼吸”的容器，陶壇本身透氣性較好，特有的微小空隙能夠很好地使酒體與環(huán)境交互，為酒體與外界微生物自由相通自然吐納、交換融合提供了便利。
今世緣酒業(yè)白金酒庫有十多萬只陶壇，總建筑面積25.3萬平方米，酒庫環(huán)境溫度常年保持在10℃到20℃之間，濕度常年穩(wěn)定在70％左右，通風(fēng)系統(tǒng)良好，是白酒貯存的理想地方。
在白金酒庫，不同時間的原酒實行分區(qū)貯藏管理，且每個酒壇都貼有編號和年份的封裝標簽，一切井然有序。
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