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金蛇獻(xiàn)瑞，吐故納新。宿遷作為運(yùn)河之畔的千年古城，居兩水中道，扼二京咽喉。這里的風(fēng)俗年味，更是兼具南北特色。過祭灶、走北邊、逛廟會……在這些花樣繁多的年俗里，藏著這座蘇北古鎮(zhèn)說不盡的歷史、數(shù)不盡的底蘊(yùn)，為綿延千年的運(yùn)河文化增添了一抹喜慶的年味。
過祭灶，烙糖餅
宿遷地區(qū)多數(shù)人家以臘月二十四日為祭灶正日。祭灶日臨近春節(jié)，所以又稱“小年”，是日開始“忙年”，家家掃塵、清洗家具。陸續(xù)購置年貨，并烙煎餅、蒸饅頭、制作餃餡、做五香菜，所備煎餅、饅頭往往足夠1個月食用。餃餡供春節(jié)期間包餃子用，五香菜作為春節(jié)期間輔助性菜肴。
宿遷人祭灶還要烙糖餅、吃灶糖，甜灶王爺?shù)淖?。期盼他在匯報的時候能夠說好話，寓意新的一年順順利利。宿遷人烙糖餅，愛在糖里拌上芝麻，吃起來更香甜，也借了“芝麻開花節(jié)節(jié)高”的好意頭。
一口車輪餅，嘗盡地道宿遷風(fēng)味
在宿遷人的年夜飯上，地道的宿遷風(fēng)味美食車輪餅也是少不了的“常客”。車輪餅金黃酥脆，口感細(xì)膩，外觀形似“車輪”，甚至在咀嚼的過程中，還會發(fā)出“咯吱咯吱”的聲響。車輪餅由精選面粉、豬板油、碎冰糖等食材制作而成，只需要輕輕咬上一口，便滿嘴留香。
除此之外，宿遷人還會在正月初五這天下“錢串子”?！板X串子”其實(shí)就是面條，因為面條長得像古時候串錢的繩子，下面條喻意給家里添“錢串子”，新的一年財源滾滾來。
“正月十六走北邊，腰不疼來腿不酸”
在宿遷，正月里有一項傳承許久的民俗——“走北邊”?！白弑边叀迸c本地方言中的“走百病”發(fā)音相近，寄托了人們對新年的美好期盼。早期“走北邊”主要儀式有踏青、走橋等活動。到清代中葉，由于大運(yùn)河貿(mào)易繁榮給宿遷帶來了多元文化融合，商業(yè)貿(mào)易、文化信仰等眾多內(nèi)容融入“走北邊”習(xí)俗，成為舊時宿遷城內(nèi)最熱鬧的節(jié)日活動。
據(jù)《宿遷縣志》記載，這天宿遷人家家吃馬蹄糕，以祈“高升”。晚飯后，人們一路燃放爆竹，從南向北，經(jīng)校軍場燈市，直到馬陵山北“百子堂”，地勢越來越高，以“走北邊”喻意步步高升。隨著正月十五元宵節(jié)和正月十六“走北邊”逐漸融合，“走北邊”演變?yōu)槌择R蹄糕、提燈籠、摸石獅子、走橋、扣百子等眾多儀式，不同儀式對應(yīng)不同群體，成為人人可參與的節(jié)日習(xí)俗。
節(jié)前趕大集，節(jié)后逛廟會
趕集逛廟會，這是宿遷人過年的老傳統(tǒng)。宿遷地區(qū)廟會流傳廣泛且久遠(yuǎn)，如農(nóng)歷二月十九的沭陽縣萬匹鄉(xiāng)蔡莊廟會、農(nóng)歷三月十五的宿豫區(qū)來龍庵廟會、農(nóng)歷三月二十八的泗洪雙溝廟會，都有千年以上的歷史。要論影響最大的，當(dāng)數(shù)皂河正月初九廟會。
皂河正月初九廟會是集祭祀、歌舞、文娛、商貿(mào)于一體的地方傳統(tǒng)民俗活動，自清代以來，每年的農(nóng)歷正月初八、初九、初十這三天，為皂河安瀾龍王廟廟會之日，其中初九這天最為鼎盛，屆時眾多善男信女，紛紛前來燒香拜佛，祈福求祥。附近山東、河南、安徽幾省的行商坐賈、民間藝人也紛至沓來，云集皂河。一時間逛廟的、敬神的、看景的、購物的人來來往往，熱鬧非凡。時至今日，每年正月初九趕皂河龍王廟會依然是宿遷及周邊市縣廣大群眾年俗的首選。
年俗，傳遞的是新年氛圍，傳承的是民族文化。農(nóng)歷乙巳蛇年是“春節(jié)”申遺成功后的首個新年。地限不須論南北，民風(fēng)漸已革浮華。愿你我無論在全國哪個角落，都能在這一歲一度的歡騰里，共享最濃郁的新年滋味！
新華日報·交匯點(diǎn)記者 周曉雨 綜合整理
圖源：視覺中國 宿遷發(fā)布微信公眾號
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