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7月14日傍晚6點半，李維佳備齊煎餅醬料和小菜，換上她標志性的紅色格子圍裙準時開播，僅5分鐘，直播間訪客量便突破萬人。她笑著說道：“最近常州因為‘蘇超’太火了，大家都很喜歡我們‘川’?！?/p>
今年25歲的李維佳，是土生土長的常州人，憑借“煎餅歌手”出圈，在抖音擁有230萬粉絲。如今，她拜師常州大麻糕制作代表性傳承人劉長山，開起了自己的麻糕店。不足40平方米的小店人氣高，既有附近居民，也有專程趕來求簽名合影的粉絲，甚至還有從英國、新西蘭回來的網(wǎng)友?！耙郧皵[攤時，粉絲來了都沒地方坐，那時候我的夢想就是有家自己的小店。”
拜師學技：接手150年的“燙手”非遺
凌晨3點，她便來到師父開的“紅梅長軒糕點小作坊”，換上白色工作服，和面、擦油酥、制坯、包餡、烘烤，一番操作下來，一站就是八九個小時。
傳統(tǒng)大麻糕制作中，貼麻糕是一項“技術活”——“筒內(nèi)溫度高達200℃，哪怕是老師傅，手腕、大臂處也常常會燙傷?！眲㈤L山伸出雙手給記者看，右手的皮膚明顯比左手顏色深，手上甚至沒有汗毛。
劉長山的徒弟中，李維佳年紀最小，而她師姐已經(jīng)50多歲。“做好的秘訣就是堅持，但現(xiàn)在想學的年輕人不多了?！彼袊@道。
“常州大麻糕有150多年歷史，我希望能讓更多年輕人、外地朋友通過我的小店了解它?！崩罹S佳以自己的名字為麻糕店命名，裝修時，還特意把鑲嵌滿玫瑰花的“常州”二字貼在了小店外立面“C位”。每次直播時，家鄉(xiāng)就在她的身后。
除了小籠包、豆腐湯等小吃“標配”，店里還“上新”了涼菜、解暑飲料等夏日菜單。記者注意到，店面門頭上寫著營業(yè)時間：下午4點到晚上12點。“人均消費十幾元就能吃好，還能給客人和朋友提供一個聊天放松的社交空間?！?/p>
“如果出門在外遇到了困難，店里會為你提供一餐便飯。”這個暖心舉措從李維佳擺攤時就延續(xù)了下來。店外，每張桌子旁都撐著一把遮陽傘，周邊居民和游客不消費也可以歇腳納涼。李維佳用行動回饋她收到的每份善意，也盡自己所能傳遞出更多暖意。
回望“來時路”：“煎餅歌手”攢下啟動資金
李維佳在網(wǎng)絡上更廣為人知的，是她“煎餅歌手”的身份。打開她的抖音號，230萬粉絲，180多個視頻作品，1680萬獲贊，頁面向下滑動，每個作品都記錄著她的“來時路”。
2022年冬天，李維佳白天上班，晚上在江蘇理工學院附近擺攤賣泡面。在朋友伍哥建議下，她嘗試邊擺攤邊直播唱歌。后來又自學做煎餅，“轉戰(zhàn)”人流量更高的三堡街。沒有學過專業(yè)聲樂的她，拿一根火腿腸當麥克風，在江南小巷里唱著《若是月亮還沒來》《會開花的云》等歌曲。許多粉絲被她身上堅持熱愛的勁兒深深打動，自發(fā)用手機后置燈為她點亮這方“舞臺”。
“擺攤日曬雨淋，但唱歌讓擺攤不那么苦了?！蓖ㄟ^擺攤和演出，她攢下了八九萬元積蓄，有了開店的啟動資金?！盎ヂ?lián)網(wǎng)節(jié)奏很快，一停下來就會被焦慮裹挾?？侩p手掙錢讓我覺得更踏實。”2025年4月15日，籌備已久的李維佳麻糕店正式開業(yè)。
與傳統(tǒng)筒貼大麻糕不同，李維佳店里售賣的是烤箱制作的麻糕。打開烤箱那瞬間，熱浪撲面而來。“一天烤8盤，每盤45個，之前每天能賣完，現(xiàn)在天熱了客人也少了。”開店3個月，小店雖然“自帶流量”，但經(jīng)營壓力也會讓她感到焦慮，于是她決定發(fā)揮唱歌的特長，為小店增加一些音樂氛圍。
店門口豎著兩塊手寫的紙板牌，寫著“低壩頭音樂會，每晚6點—10點”?！拔覀兊晁诘奈恢镁徒械蛪晤^?！钡陠T川川也是直播間里的吉他手，這位95后四川小伙因與李維佳志同道合，選擇留在常州生活。每到夜晚，李維佳和川川一個唱、一個彈，客人們開心地跟唱，這樣的氛圍在城市里顯得格外珍貴。
不被“流量”裹挾：在煙火里重新愛上生活
2024年“五一”假期，李維佳以素人歌手身份登上第八屆太湖灣音樂節(jié)舞臺。面對13萬樂迷，身穿一件白色T恤、幾乎沒有“妝造”的李維佳一開嗓就“控”住了場面?！拔蚁ＭS過的愿望一路生花，護送那時的夢抵擋過風沙?！币皇住兑宦飞ā烦氖撬约海彩敲總€普通人追夢的模樣。
雖然直播為她帶來了可觀的粉絲群體和流量，但李維佳抵制住了帶貨賺快錢的誘惑。她的好友伍哥告訴記者：“之前很多商家來找她帶貨，吃喝玩樂各種品類都有，500家不止，她一樣都沒做?！?/p>
為什么放棄走捷徑？李維佳也做過“思想斗爭”：如果輕易為產(chǎn)品代言很容易“塌房”，辜負粉絲的信任和喜愛。辛苦經(jīng)營得來的人氣也會輕易失去?！拔业姆劢z大多數(shù)還是學生，正處在樹立三觀的年紀，我更想傳遞積極的內(nèi)容。”
不久前，李維佳以特邀嘉賓的身份出席了常州技師學院舉辦的畢業(yè)季草坪音樂節(jié)。常州技師學院學生小沈說：“看著她從擺攤到開店一路走來，原來年輕人可以有很多種奮斗的模樣。”
“來坐坐吧，和陌生人拼個桌。在這煙火里，讓我們重新愛上生活的瑣碎與溫柔。”這是李維佳視頻里的一段文字。夏天的晚風里有美食、有音樂，還有生活的火花，正因為有了年輕人的創(chuàng)意和活力，這座容得下平凡人夢想的城市又多了一處迷人的風景。
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