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2025年高考錄取已塵埃落定，在林林總總的大學(xué)專(zhuān)業(yè)中，非遺專(zhuān)業(yè)自帶一絲特別的氣質(zhì)——2021年3月才正式入選普通高校本科專(zhuān)業(yè)目錄，這個(gè)高校里的“新鮮面孔”卻藏著數(shù)千年的老手藝和深厚的文化根脈。4年多來(lái)，全國(guó)已有21所高校開(kāi)設(shè)非遺本科專(zhuān)業(yè)，我省南京藝術(shù)學(xué)院、揚(yáng)州大學(xué)等多所高校也陸續(xù)在本科、研究生培養(yǎng)層面辟出了非遺特色研究方向。
非遺專(zhuān)業(yè)招生會(huì)遇冷嗎？大學(xué)里如何教授這門(mén)“古老的新學(xué)問(wèn)”？帶著這些疑問(wèn)，記者近日走訪省內(nèi)多所高校，一探究竟。
報(bào)考熱度逐年攀升
這個(gè)夏天，22歲的儲(chǔ)天舒畢業(yè)了。4年前，學(xué)美術(shù)的她報(bào)考了南京藝術(shù)學(xué)院與蘇州工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合辦學(xué)的首飾制作(本科)專(zhuān)業(yè)。在校時(shí)，她系統(tǒng)學(xué)習(xí)了設(shè)計(jì)原理、藝術(shù)史、材料科學(xué)等理論課程，還掌握了花絲鑲嵌、琺瑯等傳統(tǒng)非遺工藝。
目前，我國(guó)已建立起國(guó)家、省、市、縣四級(jí)非遺名錄體系，收錄超10萬(wàn)項(xiàng)目，其中國(guó)家級(jí)超1500項(xiàng)。民俗學(xué)家馮驥才一直是非遺傳承保護(hù)的推動(dòng)者，他坦言，面對(duì)浩如煙海的文化遺產(chǎn)，專(zhuān)業(yè)人才短缺成為最大瓶頸——不僅需要研究型學(xué)者，更急需懂保護(hù)、會(huì)管理的復(fù)合型人才。
如何培養(yǎng)青年人才，讓古老技藝薪火相傳？
相較于非遺傳統(tǒng)的家族制、師徒制傳承模式，高等院校在科學(xué)育才、全面育人方面有著明顯優(yōu)勢(shì)。2021年，非遺學(xué)應(yīng)運(yùn)而生，正式填補(bǔ)了非遺專(zhuān)業(yè)本科層次教育的空白。
在我省，南京藝術(shù)學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、南通大學(xué)等多所高校紛紛開(kāi)設(shè)非遺相關(guān)專(zhuān)業(yè)或研究方向，覆蓋音樂(lè)、戲劇、美術(shù)、烹飪等多個(gè)領(lǐng)域。
“專(zhuān)業(yè)招生規(guī)模不大，每年35人左右，但報(bào)考熱度逐年攀升，分?jǐn)?shù)線一年比一年高?！蹦暇┧囆g(shù)學(xué)院人文與博物館學(xué)院非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系主任陳紅雨告訴記者，該校2009年開(kāi)設(shè)“文化遺產(chǎn)保護(hù)與管理”（非遺方向）本科專(zhuān)業(yè)，成為全國(guó)最早開(kāi)展非遺教學(xué)科研的高校。2023年起正式招收非遺專(zhuān)業(yè)本碩博學(xué)生，形成三級(jí)貫通的人才培養(yǎng)體系。
“我們雖為專(zhuān)科院校，但非遺相關(guān)專(zhuān)業(yè)（如刺繡、玉雕、桃花塢木版年畫(huà)等），因就業(yè)率高、行業(yè)認(rèn)可度強(qiáng)，錄取線往往高出本科線40分左右。”蘇州工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教務(wù)處處長(zhǎng)趙罡說(shuō)。
從無(wú)到有，再到報(bào)考熱度年年攀升，驅(qū)動(dòng)力是什么？省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心主任趙彥國(guó)認(rèn)為，在文化自信增強(qiáng)、國(guó)潮興起的當(dāng)下，社會(huì)對(duì)非遺保護(hù)的重視程度提升，人才需求凸顯。高校非遺專(zhuān)業(yè)的設(shè)立，為人才培養(yǎng)提供了制度化保障，也為非遺傳承注入了新生力量。
學(xué)非遺能找到工作嗎
專(zhuān)業(yè)選擇，關(guān)乎未來(lái)的職業(yè)方向。學(xué)生和家長(zhǎng)更關(guān)注現(xiàn)實(shí)問(wèn)題：非遺專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置、辦學(xué)條件能否培養(yǎng)行業(yè)所需人才，直接點(diǎn)說(shuō)，也就是畢業(yè)后能找到工作嗎？
“江蘇在傳統(tǒng)工藝、傳統(tǒng)戲曲、飲食烹飪等方面資源豐富，相關(guān)特色專(zhuān)業(yè)為轉(zhuǎn)型發(fā)展非遺學(xué)科提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)?！蹦暇┐髮W(xué)文化與自然遺產(chǎn)研究所所長(zhǎng)、歷史學(xué)院教授賀云翱早在2003年就推動(dòng)開(kāi)設(shè)“文物與文化遺產(chǎn)”專(zhuān)科升本科專(zhuān)業(yè)，并面向全國(guó)招生。這一專(zhuān)業(yè)持續(xù)開(kāi)設(shè)了10屆，最多一屆招收了近200人。很多學(xué)生后來(lái)進(jìn)入非遺領(lǐng)域工作，其中不乏卓有成就者。
從省內(nèi)各地高校的非遺相關(guān)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)模式來(lái)看，采取的都是“內(nèi)外兼修”的模式：“內(nèi)”重理論，“外”重實(shí)踐，讓學(xué)生接受傳承人指導(dǎo)、參與非遺傳承保護(hù)工作。
在課程設(shè)置上，傳統(tǒng)與創(chuàng)新的平衡是各校的共同探索。蘇州工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在刺繡、桃花塢木版年畫(huà)等傳統(tǒng)技藝的教學(xué)中，積極將數(shù)字技術(shù)融入課程，拓展了非遺的表達(dá)邊界。在今年畢業(yè)展中，2022級(jí)刺繡班學(xué)生陳思文的作品《韻海云田》創(chuàng)新性地運(yùn)用人工智能進(jìn)行前期配色測(cè)試與構(gòu)圖設(shè)計(jì)，再引入激光切割技術(shù)制作繡片，使作品呈現(xiàn)出豐富的層次與立體感，成功突破了傳統(tǒng)蘇繡的二維平面局限。
“非遺門(mén)類(lèi)廣泛、包羅萬(wàn)象，高校教育不可能要求學(xué)生樣樣精通，這既不現(xiàn)實(shí)，也不科學(xué)?！标惣t雨告訴記者，學(xué)生在校學(xué)習(xí)以歷史學(xué)、藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)為主，建筑學(xué)、民俗學(xué)、管理學(xué)等為輔，并參與大量實(shí)踐課。南京藝術(shù)學(xué)院非遺專(zhuān)業(yè)并非培養(yǎng)掌握某種技能的代表性傳承人，而是培養(yǎng)具備宏觀文化視野、跨學(xué)科思維和綜合管理能力的復(fù)合型人才?！耙噪娪靶袠I(yè)類(lèi)比，我們培養(yǎng)的并非演員，而是懂策劃、統(tǒng)籌和創(chuàng)新的幕后人才?！蹦壳埃搶?zhuān)業(yè)畢業(yè)生已廣泛就職于省內(nèi)各級(jí)文旅部門(mén)、非遺保護(hù)中心、博物館、文化館等單位。
作為與“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”這一世界級(jí)非遺密切相關(guān)的專(zhuān)業(yè)，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系自2015年首屆招生以來(lái)，致力于培養(yǎng)高素質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)人才。系主任王玉花告訴記者，茶學(xué)專(zhuān)業(yè)每年招30人左右，學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)全產(chǎn)業(yè)鏈知識(shí)，參與種植基地實(shí)習(xí)，體驗(yàn)茶類(lèi)制作全過(guò)程，掌握傳統(tǒng)茶道禮儀。就業(yè)渠道除了體制內(nèi)單位和傳統(tǒng)的茶企，還逐步拓展至新興的中式茶飲連鎖品牌、茶飲料研發(fā)企業(yè)等領(lǐng)域。
“高校非遺專(zhuān)業(yè)的設(shè)立，讓非遺技藝的傳承有了更多可能?！彼{(lán)印花布國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人吳元新一半時(shí)間扎根染坊、一半時(shí)間走進(jìn)南通大學(xué)紡織與服裝專(zhuān)業(yè)學(xué)院的染整課堂，向?qū)W生傳授藍(lán)印花布的制作技藝。作為最早一批參與高校非遺教育的傳承人，吳元新培養(yǎng)了很多具備文化視野和創(chuàng)新能力的專(zhuān)業(yè)人才。他的學(xué)生一部分專(zhuān)注于傳統(tǒng)印染工藝的研究與保護(hù)，另一部分則投身創(chuàng)新應(yīng)用領(lǐng)域，將藍(lán)印花布元素融入現(xiàn)代服飾、文創(chuàng)產(chǎn)品，甚至高鐵站、地鐵車(chē)廂等公共空間設(shè)計(jì)，使傳統(tǒng)技藝以全新面貌融入當(dāng)代生活?！案咝＝逃膬?yōu)勢(shì)在于提供跨學(xué)科視野和創(chuàng)新思維，讓非遺能以更靈活的方式延續(xù)和發(fā)展?！?/p>
學(xué)科建設(shè)任重道遠(yuǎn)
一個(gè)專(zhuān)業(yè)的冷熱，在某種程度上是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的晴雨表，折射出該行業(yè)的發(fā)展活力與潛力。
非遺行業(yè)的蓬勃發(fā)展為專(zhuān)業(yè)人才提供了廣闊空間——《2025—2030年中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，2024年非遺行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已突破4500億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)5800億元。這一點(diǎn)在揚(yáng)州大學(xué)的烹飪專(zhuān)業(yè)中尤為明顯：作為我國(guó)最早開(kāi)設(shè)烹飪本科專(zhuān)業(yè)的高校之一，其畢業(yè)生已成企業(yè)爭(zhēng)搶的“香餑餑”，近年來(lái)為行業(yè)輸送了大批師資和專(zhuān)業(yè)人才。2024年秋招中，有企業(yè)開(kāi)出優(yōu)厚待遇高薪吸引優(yōu)秀畢業(yè)生，部分學(xué)生獲全國(guó)烹飪大賽獎(jiǎng)項(xiàng)后，被企業(yè)以超20萬(wàn)元年薪搶先預(yù)定。一家企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“我們需要的并非簡(jiǎn)單的廚師，而是兼具現(xiàn)代烹飪技藝、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和餐飲管理能力的復(fù)合型人才?！倍@也從一個(gè)側(cè)面印證了非遺相關(guān)專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)認(rèn)可度正不斷提升。
然而，作為一門(mén)新興學(xué)科，非遺專(zhuān)業(yè)也面臨著“成長(zhǎng)的煩惱”。采訪中，一些專(zhuān)家提醒，非遺專(zhuān)業(yè)在隊(duì)伍建設(shè)、學(xué)科發(fā)展上仍任重而道遠(yuǎn)。馮驥才認(rèn)為，國(guó)際非遺學(xué)比較薄弱，我國(guó)處于領(lǐng)先地位，但還需持續(xù)實(shí)踐繼續(xù)開(kāi)創(chuàng)。在他看來(lái)，三件事至關(guān)重要：一是教材編寫(xiě)，二是培養(yǎng)目標(biāo)的確立，三是就業(yè)出路的暢通。
隨著非遺本科教育的推進(jìn)，對(duì)師資也提出了更高的要求。賀云翱坦言，江蘇非遺學(xué)科建設(shè)雖走在全國(guó)前列，但整體仍處于起步探索階段，多數(shù)教師在非遺領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備不足，教學(xué)內(nèi)容和方法都需進(jìn)一步探索，“一個(gè)成熟的學(xué)科，一定要有老師、學(xué)生、教材才能支撐起來(lái)?！?/p>
“培養(yǎng)一支高層次的非遺保護(hù)人才隊(duì)伍，須以社會(huì)需求為導(dǎo)向?！壁w罡建議走特色化道路，各高校應(yīng)深挖地域特色文化資源，結(jié)合地方文化產(chǎn)業(yè)需求，設(shè)立針對(duì)性的非遺研究方向和課程，培養(yǎng)適應(yīng)地方需求的人才。
李子柒通過(guò)短視頻傳播非遺技藝走紅，讓公眾直觀感受到非遺的價(jià)值。趙彥國(guó)認(rèn)為，大眾對(duì)非遺專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知度和認(rèn)可度有待進(jìn)一步提高，可通過(guò)舉辦非遺畢業(yè)設(shè)計(jì)展、學(xué)術(shù)研討會(huì)、校園開(kāi)放日等活動(dòng)，展示教育成果與特色，讓更多的人了解其價(jià)值和前景。
非遺專(zhuān)業(yè)，既傳承著千年的老手藝，更蘊(yùn)含著時(shí)代的新機(jī)遇。隨著報(bào)考熱度升溫，未來(lái)將有更多人才進(jìn)入這個(gè)場(chǎng)域，帶來(lái)更多創(chuàng)新理念、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和新生力量。在文化自信不斷增強(qiáng)的背景下，非遺專(zhuān)業(yè)或許不一定會(huì)成為人人追捧的“爆款”，但能走出一條“小而美”的職業(yè)路徑。
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