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秋分剛過，廣袤的中華大地上，被譽(yù)為"智慧果"的核桃迎來豐收季。新疆的核桃園里，青果壓枝與果農(nóng)的歡笑聲交織；云南的坡地上，竹簍里的核桃裹著晨露，映出村民忙碌的身影；太行山的曬場上，金黃的核桃鋪成"陽光地毯"，折射出特色農(nóng)業(yè)的蓬勃生機(jī)。作為核桃產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，養(yǎng)元飲品旗下六個(gè)核桃也加入到采收的大隊(duì)伍中，通過顆顆嚴(yán)選的核桃采購，助力當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)振興，構(gòu)筑了自身產(chǎn)品的品質(zhì)護(hù)城河。
小核桃撬動(dòng)鄉(xiāng)村大振興
作為全球核桃種植與消費(fèi)第一大國，中國以28.58%的種植面積占比、36.14%的產(chǎn)量占比，穩(wěn)居世界核桃產(chǎn)業(yè)核心地位。這顆"智慧果"不僅是傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)林作物的代表，更因產(chǎn)業(yè)鏈長、覆蓋廣、附加值高的特性，成為多地鄉(xiāng)村振興的"金色引擎"。
在這條產(chǎn)業(yè)鏈上，領(lǐng)軍企業(yè)的角色尤為關(guān)鍵——它既是政策落地的"傳導(dǎo)器"，也是農(nóng)民增收的"連接橋"。作為國內(nèi)核桃單體用量最大的深加工企業(yè)，六個(gè)核桃自創(chuàng)立以來便深耕核桃產(chǎn)業(yè)，每年核桃采購量超1億公斤，龐大的原料需求如同一雙"無形之手"，既托住了消費(fèi)者"喝到中國好核桃"的品質(zhì)期待，又激活了產(chǎn)區(qū)"種好核桃、賣好核桃"的產(chǎn)業(yè)活力。
2024年，國際權(quán)威機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）認(rèn)證其"核桃原料采購量全國第一"的市場地位，正是對(duì)其產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力的有力印證。為從源頭把控品質(zhì)，六個(gè)核桃早就在新疆、云南、太行山三大黃金產(chǎn)區(qū)深耕布局，這里孕育而生的核桃，顆顆飽滿、品質(zhì)卓越，為六個(gè)核桃的頂級(jí)品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
豐收的意義，遠(yuǎn)不止于枝頭的碩果。六個(gè)核桃創(chuàng)新推出"思想重塑+技術(shù)指導(dǎo)+產(chǎn)業(yè)優(yōu)化+就業(yè)幫扶"四位一體振興計(jì)劃，與地方政府合作設(shè)立高產(chǎn)示范園與工作站，開展品種改良、病蟲害防治等科研攻關(guān)，推動(dòng)核桃原料的品質(zhì)化升級(jí)同時(shí)，從源頭幫扶為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民實(shí)現(xiàn)了增收增產(chǎn)以及脫貧致富。數(shù)據(jù)顯示，在六個(gè)核桃的幫扶下，三大黃金產(chǎn)區(qū)的約60個(gè)貧困縣中，核桃豐產(chǎn)每畝收入增加了1500多元，而扶貧車間人均月收入更提升了2000多元。這種深度介入產(chǎn)業(yè)鏈上游的模式，既保障了原料穩(wěn)定性，也帶動(dòng)了產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶增收。
技術(shù)創(chuàng)新筑牢產(chǎn)品品質(zhì)護(hù)城河
中國核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程充滿傳奇。從一個(gè)供不應(yīng)求的時(shí)代，到如今成為全球最大的生產(chǎn)和消費(fèi)市場，核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要來源于健康消費(fèi)需求和中國消費(fèi)者對(duì)核桃的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能的日益認(rèn)識(shí)。
核桃被譽(yù)為“益智果”，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分，具有益智、健腦、保護(hù)心血管等保健作用。從原料到深加工產(chǎn)品，如何實(shí)現(xiàn)核桃營養(yǎng)的不流失，是核桃深加工企業(yè)面臨的課題。六個(gè)核桃負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于核桃乳而言，原料好壞決定了品質(zhì)的上限，研發(fā)和生產(chǎn)決定了品質(zhì)的基準(zhǔn)，要推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，還需在產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新工藝等方面有更大突破。
多年來，六個(gè)核桃直面行業(yè)長期存在的諸多棘手難題，持續(xù)加大投入。其獨(dú)創(chuàng)的“5?3?28”工藝、全核桃CET冷萃工藝和五重細(xì)化研磨工藝，精準(zhǔn)無誤地去除核桃仁種皮中帶來苦澀口感的物質(zhì)，從根本上有效解決了核桃乳澀和膩的口感頑疾，也能最大限度地保留核桃仁全部營養(yǎng)成分。
除此之外，六個(gè)核桃積極拓展合作版圖，與國內(nèi)外多家頂尖科研機(jī)構(gòu)深度攜手，打造出國內(nèi)首屈一指的六個(gè)技術(shù)研發(fā)平臺(tái)及國家級(jí)實(shí)驗(yàn)室。2013年，養(yǎng)元飲品建立國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；2015年，導(dǎo)入歐盟BRC食品安全管理體系；2018年，院士工作站及博士后工作站同時(shí)獲批；截至目前，六個(gè)核桃已與江南大學(xué)、北京工商大學(xué)等國內(nèi)一眾頂尖科研院校、機(jī)構(gòu)建立起深度產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系。業(yè)內(nèi)專家評(píng)價(jià)："六個(gè)核桃的技術(shù)突破，不僅解決了行業(yè)共性難題，更重新定義了核桃乳的'品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)'——好核桃乳，不僅要喝得香，更要喝得營養(yǎng)、喝得安心。"
金秋的核桃香里，藏著鄉(xiāng)村振興的密碼，更寫滿中國企業(yè)對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。從一顆核桃的精心挑選，到產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合，六個(gè)核桃正通過持續(xù)的技術(shù)迭代和模式創(chuàng)新，引領(lǐng)中國核桃乳產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化邁進(jìn)。這種以科技賦能傳統(tǒng)的實(shí)踐，不僅成就了企業(yè)自身的跨越式發(fā)展，更為鄉(xiāng)村振興與健康消費(fèi)升級(jí)提供了強(qiáng)大動(dòng)能。
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