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近日，南京傳媒大學(xué)50余名師生走進(jìn)南京市溧水區(qū)晶橋鎮(zhèn)馬村南京盛峰茶業(yè)有限公司的800畝雨花茶園，開(kāi)展“非遺茶韻·青春記錄”主題研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)子們以新聞人的視角、文化研究者的思維，通過(guò)鏡頭拍攝、文字記錄、實(shí)地體驗(yàn)，探索雨花茶的非遺傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在茶香氤氳中完成一堂融合實(shí)踐與文化感知的“沉浸式課程”。
清晨的茶園薄霧繚繞，南京盛峰茶業(yè)有限公司的800畝雨花茶園綠意盎然。采茶工穿梭于茶壟間，抓緊采收秋茶，一派繁忙景象?！安铇?shù)歷經(jīng)酷暑，在秋天迎來(lái)新一輪極佳生長(zhǎng)期。”雨花茶第五代傳承人、國(guó)家級(jí)非遺傳承人、南京盛峰茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人陳盛峰介紹，秋采的雨花茶，區(qū)別于春茶的嬌嫩、夏茶的干澀，有著獨(dú)特的甘醇風(fēng)味。作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目——雨花茶制作技藝的保護(hù)單位，盛峰茶業(yè)充分利用秋茶多酚含量高的特性，開(kāi)發(fā)出雨花紅茶系列產(chǎn)品，提升了茶園的綜合利用率，也有效促進(jìn)了村民增收。
“雨花茶的‘松針形’從源頭就有講究，必須采一芽一葉，芽長(zhǎng)2.5厘米左右，芽葉間距要?jiǎng)?。”陳盛峰的話音話音剛落，南京傳媒大學(xué)的同學(xué)們便扛起相機(jī)、架起云臺(tái)，鏡頭對(duì)準(zhǔn)茶壟間的細(xì)節(jié)，用微距鏡頭捕捉指尖掐斷芽葉的瞬間。走進(jìn)制茶車間，殺青鍋的熱氣與茶葉的清香交織。陳盛峰和他的兒子陳陸宇雙手在200℃的鐵鍋中快速翻炒鮮葉，理?xiàng)l、揉捻、烘干等工序一氣呵成?！斑@些手法沒(méi)法用標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)衡量，全靠經(jīng)驗(yàn)積累，這正是非遺的珍貴之處?！蓖瑢W(xué)們一邊用錄音筆記錄師傅的講解，一邊在筆記本上繪制工序流程圖。
“除了做茶，我們更在讓‘雨花茶’成為一個(gè)文化符號(hào)?！标愂⒎鍘е鴰熒鷤儏⒂^茶文化體驗(yàn)區(qū)，雨花茶被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。南京盛峰茶業(yè)有限公司是南京市雨花茶的主產(chǎn)地之一，依托中央專項(xiàng)彩票公益金，晶橋鎮(zhèn)將雨花茶作為鄉(xiāng)村振興的重要抓手，建設(shè)國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園雨花茶文化園，投資800萬(wàn)元在陳盛峰位于晶橋鎮(zhèn)芮家村馬村的雨花茶園基地建設(shè)雨花茶文化展示館、江蘇省鄉(xiāng)土人才傳承示范基地傳習(xí)所、雨花茶非遺工坊、雨花茶制作技藝傳承體驗(yàn)中心，成為雨花茶走向一二三產(chǎn)融合的重要陣地，2023年，雨花茶非遺工坊入選江蘇省首批省級(jí)非遺工坊?！?024年，接待了一萬(wàn)多名學(xué)生，還通過(guò)直播讓制茶過(guò)程走進(jìn)年輕人視野。”陳盛峰表示。
此次研學(xué)活動(dòng)，讓南傳學(xué)子跳出課堂，在實(shí)踐中觸摸非遺的匠心、感知產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新。南京傳媒大學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將繼續(xù)搭建“校企合作研學(xué)平臺(tái)”，鼓勵(lì)學(xué)生用專業(yè)所長(zhǎng)記錄傳統(tǒng)文化、助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，讓青春力量在文化傳承與發(fā)展中綻放光彩。 （張福敏）
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