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交匯點訊 9月26日，陽澄湖大閘蟹在蘇州工業(yè)園區(qū)開捕。通過直播鏡頭，場內(nèi)嘉賓和場外觀眾共同見證今年第一簍陽澄湖大閘蟹出水時刻：隨著蟹農(nóng)把蟹籠從水中拉出，一只只肥美的大閘蟹張牙舞爪，宣告新一輪蟹季正式到來。
據(jù)蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局近日抽測數(shù)據(jù)，預(yù)計全年陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量在1.035萬噸左右，其中圍網(wǎng)養(yǎng)殖區(qū)面積1.57萬畝，產(chǎn)量1550噸左右；沿湖周邊高標(biāo)準(zhǔn)池塘養(yǎng)殖面積6.79萬畝，產(chǎn)量8800噸左右。結(jié)合今年生產(chǎn)和往年銷售預(yù)測，9月下旬至10月上旬有2000噸左右成熟供市，10月中旬至11月中旬有6000噸左右上市，11月下旬至12月有2000噸左右上市。
在推介活動現(xiàn)場，2025年新版陽澄湖大閘蟹防偽標(biāo)識（蟹扣、防偽標(biāo)貼）首次發(fā)布。新一代防偽標(biāo)識在延續(xù)“一蟹一扣”的機制上，增加了“一箱一貼”的雙重防偽。湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖為“蟹殼紅”，高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖為“蟹殼青”，標(biāo)簽正面為鐳射材料，反面二維碼根據(jù)邏輯變色顯示。
消費者只需打開微信掃描防偽標(biāo)識二維碼，即可查看防偽信息，系統(tǒng)自動核驗標(biāo)識一致性后進入防偽溯源詳情信息頁面。
防偽蟹扣和防偽標(biāo)貼由蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會統(tǒng)一發(fā)放和管理。每一只正宗陽澄湖大閘蟹都將擁有統(tǒng)一制作的唯一“數(shù)字身份證”，實現(xiàn)從養(yǎng)殖水域到餐桌的全程可追溯。
據(jù)統(tǒng)計，目前蘇州共有5577家養(yǎng)殖戶和1022家銷售公司加入蘇州市陽澄湖大閘蟹協(xié)會，基本實現(xiàn)陽澄湖大閘蟹農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志516.04平方公里保護范圍內(nèi)的養(yǎng)殖戶和銷售公司全面覆蓋。其授權(quán)信息均在協(xié)會官網(wǎng)公示，可實時查詢。
值得一提的是，今年協(xié)會首次引入“熔斷機制”，聯(lián)合執(zhí)法部門與電商平臺對網(wǎng)絡(luò)銷售實行三方數(shù)據(jù)共享、聯(lián)動監(jiān)管，依據(jù)每家商戶實際養(yǎng)殖水面核定銷量，每畝不超過600只，售完即下架。
今年以來，陽澄湖大閘蟹協(xié)會通過在養(yǎng)殖上積極做好“陽澄湖1號”新品種的擴繁保種和宣傳推廣，在防偽溯源體系方面重點推行一企一證、一戶一卡、一箱一碼、一蟹一扣、一店一招等創(chuàng)新舉措，持續(xù)加強行業(yè)自律。
推介會上還發(fā)布了全新陽澄湖大閘蟹專用包裝與專賣店統(tǒng)一店招以及《蘇州陽澄湖大閘蟹質(zhì)量等級》標(biāo)準(zhǔn)、《蘇州陽澄湖大閘蟹品質(zhì)特征藍皮書》，這一系列舉措標(biāo)志著陽澄湖大閘蟹品牌建設(shè)步入標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、系統(tǒng)化的新階段。
陽澄湖大閘蟹不僅是蘇州的美食名片，更是鄉(xiāng)村振興的重要抓手。經(jīng)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國家農(nóng)業(yè)市場研究中心評估，目前陽澄湖大閘蟹品牌價值已達282.65億元，位居蘇州農(nóng)業(yè)品牌首位，帶動近十萬人就業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模約350億元。
作為陽澄湖大閘蟹的重要產(chǎn)區(qū)之一，蘇州工業(yè)園區(qū)水域環(huán)境得天獨厚，碧波蕩漾、水草豐茂。近年來，園區(qū)聚焦品質(zhì)安全與智慧養(yǎng)殖，推進“技術(shù)入湖”，打造“智慧碼頭”，實現(xiàn)養(yǎng)殖過程透明化、規(guī)范化管理，并通過“大閘蟹養(yǎng)殖服務(wù)一件事”專窗提供全方位服務(wù)，推動產(chǎn)業(yè)與旅游、文化、科技多元融合，助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收。
“來蘇州，過好吃的秋天”，也成為眾多食客的向往。蘇州巧妙串聯(lián)大閘蟹美食與江南文化旅游體驗，推出多條精品品蟹旅游線路。蘇州工業(yè)園區(qū)“交個螃友”秋日煥新季系列主題活動將蟹農(nóng)、蟹市、蟹節(jié)與旅游服務(wù)深度融合，為游客提供更豐富、更便捷的沉浸式品蟹之旅。
新華日報·交匯點記者 孟旭 劉霞
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