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西晉文學(xué)家左思，見了泰州不吝紙筆，感嘆“窺東山之府，則瑰寶四溢”；王維對(duì)將要去泰州當(dāng)官的弟弟千叮萬(wàn)囑“海潮噴于乾坤，江城入于泱漭”；范仲淹與友人相聚文會(huì)堂，意氣風(fēng)發(fā)時(shí)寫道“芝蘭一相接，豈特十步香”……地處長(zhǎng)江下游北岸的泰州，兼融吳楚越之韻，匯聚江淮海之風(fēng)。泰州歷史悠久、底蘊(yùn)厚重，人文薈萃、名賢輩出。讓我們沿著歷史長(zhǎng)河溯源而上，追尋詩(shī)詞中的泰州之美！
“泰”鮮了！美好的一天從早茶開始
Tips:
清茶、燙干絲、蟹黃包、蒸餃、燒麥、魚湯面、魚湯餛飩
南宋文學(xué)家陸游在《對(duì)食戲作》中寫道：“香粳炊熟泰州紅，苣甲莼絲放箸空。不為休官須惜費(fèi)，從來(lái)簡(jiǎn)樸作家風(fēng)?！痹?shī)中“香粳炊熟泰州紅，苣甲莼絲放箸空”展現(xiàn)了泰州特產(chǎn)粳米與莼菜等食材的搭配。說(shuō)起泰州的美食，總要試試早茶吧。
泰州人吃早茶，有一套獨(dú)特的講究，那就是“一茶三點(diǎn)一面”。“一茶”指的是一盞香茗配上一碟燙干絲，被稱作一個(gè)茶頭。而“三點(diǎn)”，則是指包子、燒麥、蒸餃這三種點(diǎn)心。至于“一面”，則是泰州獨(dú)有的特色魚湯面。用鯽魚、鱔魚骨、豬骨頭煎炸加水反復(fù)熬煮的乳白色湯底如瓊漿凝脂，放入蝦籽，再加紹酒、姜蔥燒透，手工切制的面條浸潤(rùn)在濃郁湯汁中，喝一口湯，從喉嚨到味蕾仿佛吞下整條長(zhǎng)江的鮮。除了魚湯面，魚湯餛飩薄如蟬翼的皮子裹著新鮮肉餡在魚湯中宛如朵朵芙蓉。
泰州早茶中的重磅“選手”則是蟹黃包。新鮮蟹黃蟹肉與豬肉餡混合包入薄薄的面皮中蒸熟，蘸一點(diǎn)醋，一口咬下外韌內(nèi)軟的口感讓人欲罷不能。秧草包翠綠的餡料透過(guò)皮若隱若現(xiàn)，一口下去滿滿都是“食鮮”的味道。與室內(nèi)餐廳吃早茶不同的是，在泰州可選擇“游船+美食”的早茶船宴。游船從泰壩衙署碼頭出發(fā)，一路途經(jīng)坡子街、鼓樓大橋、關(guān)帝廟、梅蘭芳紀(jì)念館、迎春大橋等多個(gè)景點(diǎn)，游客可以一邊欣賞綠樹蔥蘢的沿岸風(fēng)光，一邊和家人朋友共同品嘗熱氣騰騰的早茶。
琴韻悠揚(yáng)戲韻濃！“梅郎故里”感受國(guó)粹之美
Tips:
桃園→梅園→江蘇鹽稅博物館
祖籍泰州的梅蘭芳先生是我國(guó)著名的京劇表演藝術(shù)大師。1956年3月，他回到故鄉(xiāng)率團(tuán)演出并祭奠祖墳，當(dāng)時(shí)整個(gè)城市出現(xiàn)“萬(wàn)人空巷看梅郎”的盛況。改革開放后，為傳承和弘揚(yáng)梅派藝術(shù)，泰州市在鳳凰墩興建了梅蘭芳紀(jì)念館。如今的紀(jì)念館三面環(huán)水，綠樹成蔭，風(fēng)景雅致，定期舉辦各類京劇演出、藝術(shù)展覽和文化活動(dòng) ，吸引著眾多游客前來(lái)感受京劇的魅力與梅蘭芳先生的藝術(shù)風(fēng)采。紀(jì)念館不僅是紀(jì)念梅蘭芳先生的重要場(chǎng)所，更是傳承和弘揚(yáng)京劇藝術(shù)的文化陣地。
離梅蘭芳紀(jì)念館不遠(yuǎn)的桃園是紀(jì)念清代戲曲家孔尚任在泰寫作《桃花扇》的主題公園。園內(nèi)布景有水榭碼頭、桃花島、石舫、清風(fēng)閣、來(lái)鳳樓等。其中，陳庵位于桃花島北，為泰州明清建筑風(fēng)格，前后三進(jìn)，現(xiàn)恢復(fù)原有部分兩層樓架構(gòu)，西側(cè)建有一小花園，配以明清家具，再現(xiàn)孔尚任著《桃花扇》的場(chǎng)景，以文字、圖片展示孔尚任、仲振奎以及泰州戲曲歷史。陳庵西側(cè)為石舫，史有孔尚任舫亭觀戲圖，現(xiàn)傍水六米處建畫舫，舫上置古戲臺(tái)，可供戲曲演出或票友活動(dòng)。
“天下鹽賦，兩淮居半。兩淮鹽賦，泰州居半。”對(duì)泰州來(lái)說(shuō)，鹽不僅僅是一種物質(zhì)，更是融入城市血脈的文化符號(hào)。其獨(dú)特的鹽稅文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，猶如一部宏大的歷史長(zhǎng)卷等待人們?nèi)ヌ綄?。坐落于泰州古城河北岸舊泰壩衙署西南側(cè)的江蘇鹽稅博物館，是全國(guó)唯一一家以鹽稅文化為主題的博物館。館內(nèi)陳列的2000多件文物史料，訴說(shuō)著江蘇和泰州千余年來(lái)作為國(guó)家重要的“產(chǎn)鹽之區(qū)、運(yùn)鹽之道和管鹽之所”的輝煌過(guò)往。鹽稅史料的展陳，巧妙運(yùn)用多媒體、智能化、數(shù)字化技術(shù)，融合聲、光、電，以及雕塑、仿真等多種手段，生動(dòng)地再現(xiàn)了我國(guó)鹽稅文化的發(fā)展歷程。
長(zhǎng)“艦”識(shí)！海軍誕生地里解碼軍事研學(xué)
Tips:
中國(guó)人民解放軍海軍誕生地紀(jì)念館→泰州海軍艦艇文化園
泰州與海軍的緣分，早在1949年4月23日就已注定——人民海軍在泰州白馬廟宣告成立。這座江邊城市因此被譽(yù)為“海軍誕生地、水兵母親城”?，F(xiàn)如今，中國(guó)人民解放軍海軍誕生地紀(jì)念館分海軍誕生地舊址和新館兩部分。舊址內(nèi)有清式二層小樓一座及平房數(shù)間。二層小樓樓上為三野渡江戰(zhàn)役指揮中心會(huì)議室，樓下為粟裕、張震、張愛萍三位將軍的臥室兼辦公室。新館的建筑設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心，造型酷似一艘軍艦，極具現(xiàn)代感與主題特色。展廳以大量文獻(xiàn)資料圖片再現(xiàn)了“白馬建軍”“威鎮(zhèn)海疆”“奮勇向前”“魚水情深”的海軍誕生與成長(zhǎng)歷史，陳列有人民海軍裝備的各種艦艇和飛機(jī)模型、服裝以及渡江木船等大量實(shí)物，展示了人民海軍從泰州白馬廟誕生至今發(fā)展壯大的光輝歷程。
與紀(jì)念館不同的是，泰州海軍艦艇文化園是集科普教育、軍事教育、革命傳統(tǒng)教育為一體的海軍文化展示園區(qū)。游客通過(guò)電動(dòng)游船項(xiàng)目可乘仿海軍游艇在波光粼粼的水道上360度環(huán)觀補(bǔ)給艦、導(dǎo)彈驅(qū)逐艦、護(hù)衛(wèi)艦、潛艇組成的“三艦一艇”戰(zhàn)斗群，也可通過(guò)VR體驗(yàn)飛越長(zhǎng)江、火箭發(fā)射、太空漫步等內(nèi)容。
每一首詩(shī)句，都藏著泰州這座城市的回憶，濃縮著文化精粹。每一寸河山，都有著離人的魂?duì)繅?mèng)縈，飽含著詩(shī)人們的濃烈情感。棲居在此，一起在詩(shī)中感受泰州的美與韻。
新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者 李爽 苗慧
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