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一部《紅樓夢》，引起讀者對書中日常生活的無限好奇。紅樓人物喝什么茶，聽什么戲，吃什么菜，穿什么衣物，是每一個“紅迷”都想搞清楚的謎題。日前，南京作家、學者黃欣的《再進大觀園：紅樓夢博物紀》由江蘇鳳凰教育出版社出版，為讀者呈現(xiàn)了《紅樓夢》中豐富多彩、光怪陸離的物質(zhì)文化世界。
供職于水利部門的黃欣愛好廣泛，他能彈古琴，會唱昆曲。“大約只有四五歲時，父母親帶我看了越劇大師徐玉蘭、王文娟主演的《紅樓夢》，片中的美術置景、道具服裝深深打動了我，也萌發(fā)了我對這部名著的濃厚興趣。在閱讀過程中，包羅萬象的《紅樓夢》也讓我愛上了昆曲、古琴和茶藝?！?/p>
黃欣與《紅樓夢》結緣數(shù)十年，但他發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的孩子對《紅樓夢》卻很陌生。他帶著上高中的兒子共讀《紅樓夢》。有一次，孩子突然將黛玉說的“死生有命，富貴在天”與英國球星貝克漢姆的文身關聯(lián)起來，這個小插曲讓他萌生“換種方式解讀古典文化”的想法。于是，他從茶、香、扇、戲等日常物件入手，以現(xiàn)代讀者熟悉的語言重新詮釋《紅樓夢》。在書中，他將妙玉的梅花雪水比作“八二年的雪碧”，把探春稱為“工具人”，用輕松幽默的表達拉近經(jīng)典與年輕讀者的距離。
《再進大觀園：紅樓夢博物紀》共設12個章節(jié)，約20萬字。全書從《紅樓夢》原著中精心摘取約100個非遺知識點，分為茶、香、扇、戲、琴、棋、書、畫、服飾、飲食、居住、地域文化等十二個文化維度，全方位、多角度地細節(jié)呈現(xiàn)《紅樓夢》中的物質(zhì)文化與非物質(zhì)文化，生動解析紅樓人物的日常生活百態(tài)。書中不僅配有大量高清文物圖片、非遺代表性傳承人復刻作品攝影，更有黃欣親身走訪、實地考證的一手資料，力圖建構一座屬于《紅樓夢》的“紙上非遺博物館”。
如何解讀《紅樓夢》中的“物”？在黃欣看來，它們既是具體可觸的實體，又是承載文化的符號。他不僅僅要告訴讀者，書中的這些“物”是什么，更要還原這些“物”的傳承，在今天又以怎樣的面目活躍于我們的生活中。
《紅樓夢》中有著大量關于茶的描寫，滿紙浸透著茶香?！皺纱溻制凡琛边@一節(jié)中，賈母對妙玉說自己不喝“六安茶”，這是為何?黃欣引用明代文人文震亨在《長物志》中的解釋，六安茶由于炒制的工藝問題，難以充分散發(fā)香氣，泡出的茶湯味苦，缺失了香甜的口感，因而不適合腸胃功能較弱的老年人。賈母拒絕后，妙玉解釋說奉上的是“老君茶”。黃欣介紹，“老君茶”應該就是湖南洞庭湖君山所產(chǎn)的銀針茶，這是一款輕發(fā)酵的黃茶，發(fā)酵程度較低，不但保留了茶葉原有的甘醇，而且對腸胃刺激較少，適合老年人飲用。
黃欣還是昆曲清曲非遺代表性傳承人，他懂戲也演戲?！都t樓夢》與古典戲曲的關系也非常密切，書中劇情中上演的劇目就有幾十出，其中大部分是昆曲劇目。寫戲曲的章節(jié)“元音鄉(xiāng)聲”成為本書重要看點，該章節(jié)所配大量的昆曲演出劇照，幾乎涵蓋了所有紅樓昆曲名場面。黃欣結合曹家和戲曲的關系，細細講述《紅樓夢》中出現(xiàn)的那些名戲——《續(xù)琵琶》《釵釧記》《一捧雪》《南柯夢》《邯鄲記》《荊釵記》等。在他看來，《紅樓夢》中的昆曲不僅預示人物命運，也推動著情節(jié)發(fā)展。比如，元妃省親時，點了出自《一捧雪》的折子戲《豪宴》。《一捧雪》的劇情和賈家的興衰就有幾分相似，所以脂硯齋說“《一捧雪》中伏賈家之敗”。
八十五回中，林黛玉過生日，賈母為她安排的《蕊珠記·冥升》是與嫦娥奔月相關的戲。而書中又說當天的黛玉“打扮得宛如嫦娥下界”。在黃欣看來，曹雪芹這段“神來之筆”是在借戲喻人，《冥升》中嫦娥因墮落人間，差點和凡夫婚配，后得觀音度化未嫁而亡；林黛玉前世為絳珠仙草，落入凡塵后，與前世為神瑛侍者的賈寶玉相遇，用今生的眼淚報答前世的灌溉之情，最終也是未能與寶玉成婚，含恨而終。無論戲里戲外，黛玉和嫦娥仿佛已融為一體，引起了讀者強烈的共鳴。
眾所周知，曹氏家族幾代人擔任江寧織造，在幾十年的時間里深深根植于江寧府（南京），曹雪芹本人就出生于南京。因此，《紅樓夢》和南京的密切聯(lián)系是顯而易見的。黃欣長居南京，他在《再進大觀園：紅樓夢博物紀》中細細梳理《紅樓夢》中蘊含的南京地域文化，從云錦、白局、雨花石、南京絨花、南京方言，準確捕捉到這部名著中的南京味兒。
最讓讀者感到活色生香的，是黃欣從《紅樓夢》中發(fā)掘出的南京美食。都說如今“在南京沒有一只鴨子能夠活著游過長江”。黃欣寫道，《紅樓夢》里的“南京鴨子”也有令人眼花繚亂的各種做法，從鴨頭鴨掌鴨脯鴨肉粥到清蒸鴨子，看來，清代的南京鴨子也不能活著游過長江。此外，《紅樓夢》餐桌上的大粉藕、炒蘆蒿、油鹽炒枸杞芽兒等也是南京人依然熟悉的本地美食。
在《再進大觀園：紅樓夢博物紀》中，黃欣對《紅樓夢》中建筑原型進行探索，提出獨到觀點。他認為，南京清涼山、小倉山一帶和書中大觀園“銜山抱水”的特征相吻合。清涼山附近的烏龍?zhí)队兴?，大觀園有凹晶溪館；小倉山有山岡，是《紅樓夢》中凸碧山莊的原生地標，就像很多學者所說的，清涼山烏龍?zhí)兑粠Э赡転榇笥^園原址所在地。書中提出，大觀園以水域為中心的建筑理念，與南京煦園的結構布局高度相似，尤其是書中的藕香榭與煦園漪瀾閣就頗為近似；隨園一隅的永慶寺，即今南京市拉薩路小學所在地，很可能是大觀園中櫳翠庵的現(xiàn)實原型。此外，黃欣在清代《折疑梵剎志》（大報恩寺寺志）中發(fā)現(xiàn)江寧織造曹寅主導大報恩寺測繪的史料，也為曹家與紅樓文化的關聯(lián)提供了關鍵實證。
《再進大觀園：紅樓夢博物紀》還關注了《紅樓夢》中的“運河書寫”：黛玉沿運河北上，寶琴隨商船南下，薛蟠販貨往來于津浦水道……黃欣介紹，大運河和長江連通了海洋，鄭和下西洋帶動了海外貿(mào)易興盛，南京出現(xiàn)了海外進口貨物的專賣店，曹雪芹家族有實力接觸到較多的西方文明和西洋器物。
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