新華報(bào)業(yè)網(wǎng)
近期，南京大學(xué)某食堂檔口開售999元一只的帝王蟹，引發(fā)熱議。在人們的刻板印象中，生活在深海里的它們通常出現(xiàn)在精致昂貴的高級餐廳，如今卻現(xiàn)身樸素的食堂生鮮柜，令人意外。極大的反差感形成話題張力，自然而然被推上熱點(diǎn)。
有網(wǎng)友認(rèn)為，近年來大學(xué)食堂也在改革，星巴克、海底撈可以進(jìn)學(xué)校，帝王蟹為什么不可以？豐儉由人，選擇權(quán)在消費(fèi)者手里，不必過度解讀。也有人認(rèn)為，學(xué)生群體還是樸素一點(diǎn)好，畢竟花著父母的錢，999元的價(jià)格太過奢華。還有的觀點(diǎn)指出，想出在大學(xué)食堂賣帝王蟹的人，就像能把梳子賣給和尚的人，是營銷奇才，在流量至上的年代，收割了巨額的關(guān)注度。
跳出單一事件的爭議，帝王蟹出現(xiàn)在大學(xué)食堂，從側(cè)面反映出高校消費(fèi)的多元化選擇。
隨著市場化滲透到社會的各個(gè)角落，校園消費(fèi)潛力被越來越多的商家瞄準(zhǔn)。2023年，人均消費(fèi)上百元的海底撈開出海底撈校園店。2025年，新茶飲品牌霸王茶姬已在清華大學(xué)、上海交通大學(xué)等全國近200所高校開設(shè)門店。更早之前，星巴克、肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖品牌也紛紛搶灘高校市場。在學(xué)生眼中，如果一所學(xué)校能做到 “肯麥雙全”，高低會被稱贊一句“食”力非凡。
對品牌與商家來說，入駐高校無異于“放長線釣大魚”。 截至2024年3月，我國高等教育在學(xué)總規(guī)模4763.19萬人。以南京大學(xué)為例，僅仙林校區(qū)教職工就有約2.7萬人，抵得上一座小鎮(zhèn)的人口。在校園內(nèi)，學(xué)生流量穩(wěn)定，消費(fèi)意愿旺盛，復(fù)購率也較高。年輕人高度聚集，社交網(wǎng)絡(luò)聲浪強(qiáng)，對提升品牌記憶度有幫助。當(dāng)學(xué)生離開校園走向社會后，其長期購買力也十分可觀。
很多網(wǎng)友關(guān)注的點(diǎn)在于999元的價(jià)格過高，其實(shí)對學(xué)生們來說，能做的并非只有被動接受。這次，多位學(xué)生選擇“拼單”購買一只帝王蟹，以協(xié)作方式化解高消費(fèi)門檻。放眼社交媒體輿論，學(xué)子們并沒有把帝王蟹當(dāng)作消費(fèi)攀比的工具，而是抱著好玩嘗鮮的心態(tài)，消解了隱藏的負(fù)面影響。
“999元帝王蟹”雖是商家自發(fā)嘗試、學(xué)生主動造梗而形成的熱搜奇觀，卻觸及高校如何把握好市場化尺度的深層命題。學(xué)生群體多半尚未經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，大多數(shù)仍仰賴父母支持。面對網(wǎng)友“這對學(xué)生太奢侈”、“窮孩子一個(gè)月生活費(fèi)才多少”的質(zhì)疑，我們應(yīng)當(dāng)理解其背后的現(xiàn)實(shí)關(guān)切。
作為國家或地方政府創(chuàng)辦的事業(yè)單位，高校的經(jīng)費(fèi)主要來源于財(cái)政撥款，承擔(dān)高等教育、科研及社會服務(wù)職能。公共單位的性質(zhì)，要求高校在市場行為與公益屬性間取得平衡。同一個(gè)校區(qū)，南大學(xué)子可以選擇帝王蟹，也可以走向普通檔口，花十多元享用一頓葷素搭配的營養(yǎng)套餐。校方既要包容創(chuàng)新，豐富服務(wù)供給，也需警惕因高端餐飲間接引發(fā)的學(xué)生消費(fèi)分層或奢靡風(fēng)氣，守住校園文化的育人底色。
說到底，高校食堂終究不同于商業(yè)美食城。在滿足多元需求的同時(shí)，更應(yīng)守住“以學(xué)生為本”的初心。帝王蟹可以成為菜單上的選擇題，卻不該成為校園生活的必答題。象牙塔的魅力，不僅在于它能容納豐富的消費(fèi)選擇，更在于它能守護(hù)莘莘學(xué)子安心求學(xué)的尊嚴(yán)與體面。
南大目前在營的有十多個(gè)食堂，每個(gè)食堂都有十多個(gè)檔口，賣帝王蟹的也僅是其中一個(gè)食堂的一個(gè)檔口，不到百分之一。而且，該檔口開業(yè)當(dāng)天也僅賣出一只帝王蟹，對于大部分學(xué)生來說，帝王蟹僅僅是停留在話題中，并未走入他們的實(shí)際生活中。4日上午，南大后勤也作出回應(yīng)，將進(jìn)一步豐富菜肴品類、提升餐品口味，給全校師生提供更加物美價(jià)廉的餐食和更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
當(dāng)大學(xué)生拿著蘋果、華為手機(jī)成為日常，當(dāng)我們?yōu)橹袊菏走~向世界第一梯隊(duì)而感到自豪的時(shí)候，為什么大學(xué)食堂不能容下一只帝王蟹？
節(jié)儉是美德，消費(fèi)也是發(fā)展的動力?！靶氯?、舊三年、縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年”的觀念，在當(dāng)下已不完全適用。如今，國家也通過政策引導(dǎo)促進(jìn)消費(fèi)，對于偶爾嘗鮮一只帝王蟹的現(xiàn)象，我們不妨多一些平常心。校園不會因一道菜就助長奢靡，學(xué)生也不會因一頓飯就盲目攀比。
但歸根結(jié)底，高校食堂的核心不在于是否引入高端食材，而在于能否真正服務(wù)好廣大學(xué)生的日常所需。與其執(zhí)著于個(gè)別“網(wǎng)紅菜品”，不如沉下心來關(guān)注一日三餐，讓大多數(shù)學(xué)生吃得安心。畢竟，一所大學(xué)的底氣，從來不在于餐桌上擺了什么，而在于它能為坐在食堂吃飯的學(xué)生們，鋪就怎樣的人生道路。
圖文 | 未來編輯部 · 新潮學(xué)生
焦前程
指導(dǎo)老師 | 白 凈
Android版
iPhone版
